カレー台湾まぜそば 840円
生憎の雨模様だったが、店舗横のスペースには20名程の行列。
ランチタイムをずらしたつもりだったが、学生が多いためか関係なかった。
10数分で行列の先頭になったところで食券を購入。
食券を渡す際にニンニクありでお願いした。
席について程なくして、口の広めの大きな丼が到着。
カレー風味の挽肉・九条ネギ・タマネギのみじん切り・水菜・刻み海苔、
魚粉・おろしニンニク。
200gの太縮れ麺は表面に傷を付けて、タレが絡まりやすいようにしている。
しっかり混ぜ合わせていただく。
スパイシーな風味にシャキシャキの野菜が爽やか。卓上の昆布酢でマイルドに味変。
麺を食べ終えた後は丼を渡して追い飯を投入してもらう。
残ったタレをしっかり絡めて完食。
コーちゃん 650円 + 半熟味付玉子 100円→0円 + きくらげ 100円→0円 + 替玉 100円
店名は「きたろう」と読む。
ランチタイムはトッピング2品まで100円引き価格。つまり100円は0円。
ラーメンのスープは2種類。
本場博多のあっさり「コーちゃん」と東京アレンジのこってり「へーちゃん」。
あっさりの方を麺「バリカタ」でお願いした。
茹で時間30秒程なので、1分程度で丼が到着。
スープは脂を使わない非常にあっさりな豚骨。
麺はパキッと極細ストレート。
バラ肉チャーシュー2枚・海苔・青ネギ・増量したキクラゲ・味玉。
卓上のすり胡麻と胡椒でアレンジ。キクラゲは麺と一緒に食感を楽しむ。
替玉は丼に直接イン。
少し薄味になったのでタレを追加し、赤い柚子胡椒・辛子高菜で辛味増し。
後半は紅生姜でさっぱりとスープまで完食完飲。
八丁味噌らーめん 800円 + ピリ辛丼 350円 + 卵黄乗せ 50円
6/22はオープン二周年。
ということで22日・23日は二周年記念限定メニューのみ提供。
限定のラーメンとサイドメニューを注文。
暫し待って丼が到着。
スープは八丁味噌のチョイシブな旨味。
ニンニクは入ってないのですっきりした味わい。
麺はワシャっと歯応えの良い黄色い中太縮れ。
大判のバラチャーシューと挽肉。
たっぷりの茹で野菜はモヤシ・キャベツ・ニンジン・ニラ・タマネギ・長ネギなど。
メンマ・青ネギが彩りを添える。
「ピリ辛丼」は炙ったサイコロチャーシューと挽肉に、
ピリ辛のタレを絡めてご飯の上に。
薬味の胡麻と青ネギ、卵黄を溶いてマイルドな味わい。
後半、スープを注いでアレンジ。
ピリ辛丼 350円 + 卵黄乗せ 50円
パーコー冷し 900円
都庁議会棟の地下にあるレストラン街。蕎麦店・とんかつ店などが並んでいる。
こちらはラーメンを中心に一品料理。生ビールは190円とリーズナブル。
島しょメニューとして「明日葉ラーメン」「ムロアジ餃子」等がある。
夏季メニューの冷やしがあったので注文。
暫し待って、大きな深皿がトレイに乗って登場。
メインはちょっと小ぶりな揚げ立て排骨に、餡かけがかかって乗っている。
その下に茹でモヤシ。メンマとカイワレが添えられる。
具材とオーソドックスな中細縮れの中華麺に、甘酸っぱいタレを絡めていただく。
付属の辛子を溶いてツンと刺激的に。
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カリーつけめん(赤)(大) 790円 + ご飯(小) 100円
以前は尾道ラーメン屋だったりして、場所は良いのに店が長続きしない場所だったが、
2014年にこちらがオープンしてからは、3年以上長続きしている。
店主は「麺屋 武蔵」出身。
浅草の武蔵というと「江戸きん」のカレーラーメンが思い出されるが、
こちらもカレーがウリのお店。
期間限定メニューで、10月～5月まではラーメンの「浅草カリー麺」。
6月からは初夏のレギュラーメニューとして、つけ麺が登場。
つけ麺は「赤」とのことで、今後別の色が登場するのかも。
食券を購入し、大盛り無料なのでお願いした。
縁の厚い半球形の丼が登場。
麺は幅広の平打太縮れ。ピロピロの食感が面白い。
麺の上には水菜と赤野菜(プチトマト・レッドオニオン)のピクルス。
つけ汁は、かなりスパイシーなレッドカレー。
中には3色パプリカ・メンマ・細切れのローストポークチャーシュー。
麺にカレーを絡めて、たっぷりの具材と一緒に啜る。
注意しないと辛味が喉にダイレクト。
残ったつけ汁はスープ割りせずに、ライスを投入。
専門店に負けないほどのスープカレーで〆る。
サンラータン 750円
今月のイチ押し麺。
一般的に「酸辣湯麺」というと、
酸味と辛味を効かせたスープに、とろみの付いた餡が一般的だが、
こちらは一味違う。
マイルドな酸味と辛味のスープは、片栗粉のとろみではなく
鶏ガラ・豚骨のコラーゲンのとろみ。
プリっとコシの中細縮れ麺が絡みつく。
たっぷりの豚肉と絹ごし豆腐、タケノコ・シイタケが歯応えよく、
ネギと三つ葉がスッキリとした薬味。
卓上の胡椒や辣油でスパイシーにアレンジ。スープの一滴までいただく。
冷しインドラーメン 930円 + 半ライス 120円
6/1～16の平日限定メニュー。
新宿店のみで販売している「インドラーメン」のつけ麺バージョン。
辛さ10。久しぶりの激辛メニューをいただく。
20時頃、店内は満席で壁際と店外にまで行列が続いていた。
列が動き店内へ。食券を購入して店内の列へつくと、回転は早く
程なくしてカウンター席へ着く。
先に食券を渡していたので、間もなく丼が登場。
麺は冷たく〆られた太縮れ。卵の風味が感じられる。
つけ汁は味噌ベースにカレールー。
中には細切れチャーシューと輪切りの茹で玉子、薬味のネギ。
麺と上に盛られたモヤシと一緒につけ汁に絡めていただく。
正直カレーの風味は感じられないが、粗挽きの唐辛子が刺激的。
ライスは途中少し箸休め的に口にしたが、温かさで辛味が増加する。
スープ割りではなく、最後に残ったつけ汁にしっかり絡めて飯割りで〆る。
味玉ラアメン 880円
「Miso Noodle Spot 角栄」のセカンドブランド。日・月・火限定営業。
新潟五大ラーメンの一つ、「長岡生姜醤油ラーメン」を提供する。
白を基調としたカフェのような明るい店内。
カウンター席の一つ一つにスポットライトが当たる。
ただ、ラーメンの写真を撮る際に手元に影が落ちてしまうのが難点だが、
味には関係ない。
席につくとお冷と布おしぼり。
程なくして、丼はレンゲとともにトレイに乗って登場。付け合せに小鉢。
スープは生姜のスッキリした味わいの清湯醤油。表面が鶏油層になっている。
麺は歯応え柔らかな細ストレート。鶏油層を潜らせて啜ると滑らかな喉越し。
チャーシューは低温調理の肩ロース2枚と鶏ムネ肉。しっとりと柔らか。
短めの穂先メンマが3本。薬味にネギ・三つ葉・おろし生姜が乗る。
味玉は黄身が流れ出す半熟仕上げ。
卓上の粗挽き胡椒を少々。デスソースがあったが流石に使わなかった。
付け合せの小鉢は昆布を甘辛く煮付けたもの。出汁昆布かな。
同じ「長岡生姜醤油」でも「青島食堂＠秋葉原」はワイルド系、
こちらはスッキリと洗練されていた。
まぁ「食堂」と「Noodle Spot」、店名からして違うが。
まんがでわかる 田中角栄の人を動かす力 (まんがでわかるシリーズ)
焙煎味噌らあめん + 豚バラ丼 980円
「虎桜」のつけ麺が売り切れだったので、リカバリーのこちら。
店内は大きな厨房を囲むカウンターと小さなテーブル席。
席につき、ディナータイムセットBを注文。
先ずはラーメンが登場。
スープは野菜と焙煎味噌を中華鍋で炒め仕上げ。
麺は程よいコシの太縮れ。
チャーシューは厚切りバラ肉。少し冷えているのでスープに沈めてトロトロに。
シャキシャキのキャベツ・モヤシ・タマネギにコーン・揚げネギがトッピング。
卓上の粗挽き胡椒と一味でピリッと引き締め。
「豚バラ丼」は単品なら250円。セットで100円引き。
豚バラと言ってもチャーシューの炙りをタレに絡めて、
1/2半熟玉子と胡麻をパラパラ。
豚バラ丼
煮干し醤油そば 780円
新宿三丁目駅に直結したビルにあるラーメン専門店。
ちょっと早めのランチタイムだったが、L字型カウンターの店内はほぼ満席。
券売機で食券を購入。オススメはつけ麺のようだがラーメンをチョイス。
カウンターの衝立は高く、厨房は見えない。
程なくして後ろから丼が登場。
スープは最近流行りの「ガツンと煮干し」ではなく、えぐ味を抑えた清湯醤油。
麺はプリッとしたコシの中細ゆるウェーブ。
脂身トロトロのバラチャーシュー3枚・たっぷりのメンマ・海苔・ナルト。
薬味のネギと三つ葉がスッキリ爽やか。
卓上の揚げニンニクはちょっと合わなかったので、シンプルに胡椒のみ。
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