背脂煮干しラーメン 830円 荻窪でラーメン。 こちらのイチオシはオーソドックスな中華そばより、燕三条系の背脂煮干しらしい。 スープは化学調味料を使用しない清湯仕上げ。 煮干しの旨味がガツンと効いて、背脂がマイルドにまとめている。 麺は煮干し系には…