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拉麺帳面

ラーメン食べある記

東京屋台らーめん 翔竜

玉子二番味 830円 久しぶりの訪問。昔ながらの東京屋台風ラーメンの店。 基本は塩味なので二番味とは醤油味のこと。味玉はプラス90円。 券売機で食券を購入。渡す際に背脂の有無を確認されたので、有りでお願いした。 スープは清湯系鶏ガラ豚骨にたっぷりの…

牛骨らぁ麺 マタドール

台湾らぁ麺 980円 北千住の宿題店、ようやく訪問。 基本メニューは同行者に任せて、限定のこちらを注文。 しっかり丼を温め、小分けにしたスープに火を入れ 大きめのデポで茹でた麺を平ザルでチャッチャと湯切り。 こまめな作業を手早く仕上げて、丼が登場。…

熟成味噌タンメン 蔵味噌屋

えび味噌タンメン(大) 790円 小150g・中220g・大300g同一料金。 ともかくメニューが豊富でパッと見20種類以上。 割りとオススメっぽい位置にあるメニューをチョイス。 熱々の丼が到着。表面に降りかかる赤いものは海老粉。 スープはあっさりめの味噌に海老の…