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拉麺帳面

ラーメン食べある記

麺や 金と黒

九条ねぎラーメン 900円 今月の限定をいただきにこちらへ。 スープはあっさり鶏ガラ醤油に背脂。 麺はコシの強い中太縮れ。 たっぷりザク切りの九条ネギとの組合せは「7.5Hz」などの高井田系を思わせる。 九条ネギの緑の上に白髪ネギと糸唐辛子の組合せは、…

麺や 金と黒

みそラーメン 800円 2017年初ラーメンは2日から通常営業しているこちらで。 2015年4月に「一志」の跡地にオープン。 居抜きの居抜きなので年期の入った店内には、ジャズのBGMが流れる。 ウリは「金のとりそば」と「黒ラーメン」だが、 毎月限定メニューも提…

堀切 とんこつ麺屋 神髄

アゲ味玉入り鶏白湯にぼしらーめん 850円 1/17に「天照」の跡に居抜きでオープンした「しおの風」系列のお店。 アジア風な内装はそのままに、外装は提灯などで派手に飾り付けている。 券売機にはズラッとメニューが並ぶ。 ラーメンとつけ麺、スープの組み合…

麺処 糀や

中華そば(塩) 650円 新店が今日までオープニングセールだったので向かったのだが 300食売り切れで終了。実は昨日もフラれている。 リカバーは昨年夏以来のこちら。 今日こそ「饂麺」にしようと思ったが、50円安いこちらに。 スープにコストがかかるのは判る…

韃靼ラーメン 一志 ISSI 堀切本店

激辛ニララーメン 850円 10/15オープンの新店。深夜1時過ぎに入店。 営業時間は4時までだが、スープ切れということで最後の客に。 同行者が直球だったので、こちらは変化球で。 丼が到着。激辛のばくだんは別皿のレンゲで登場。 スープの表面には背脂が浮き…

麺処 糀や

煮干し中華そば 670円 久しぶりの訪問。 以前は昼営業の「清水」で提供していた「中華そば」が 通しで食べられるようになっていたので、そちらを注文。 丼が到着。スープは鶏ガラベース。 煮干しは追加のフレーバーかな。 麺は「拉麺」と同じ中太縮れ麺。手…