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拉麺帳面

ラーメン食べある記

手もみらーめん 十八番

特製十八番 850円 昭和な佇まいの昔ながらのラーメン店。 カウンターのみの店内は、ほぼ満席。 椅子が扉ギリギリなので移動は一度外に出てから。 せっかくなので看板メニューを注文。 中華鍋で炎を上げながら調理されたラーメンが登場。 スープは油層になっ…

麺処 鳴神

白湯 しょうゆ味玉 らーめん 780円 久しぶりの荻窪遠征。 ラーメンはこってり系鶏白湯とあっさり系鶏上湯の2種類。 メニュートップの白湯に味玉トッピングを注文。 注文と同時に揚げ油に鶏肉を入れる。 スープは流行の鶏白湯だが、ベタつかずさらりとした口…

荻窪 二葉 上荻店

背脂煮干しラーメン 830円 荻窪でラーメン。 こちらのイチオシはオーソドックスな中華そばより、燕三条系の背脂煮干しらしい。 スープは化学調味料を使用しない清湯仕上げ。 煮干しの旨味がガツンと効いて、背脂がマイルドにまとめている。 麺は煮干し系には…

中華 マツマル

半チャーハン・ラーメン 900円 ラーメンの聖地「荻窪」で一杯。 「春木屋」に比べたら歴史は浅いが、それでも創業30年と老舗。 お得な半チャーハンセットを注文。 中華鍋の音を響かせながら、チャーハンが仕上っていく。 続けてラーメンが登場。 絵に描いた…