拉麺帳面

ラーメン食べある記

麺処 ほん田 東京駅一番街店

鶏と魚介の豊潤味玉醤油ラーメン 850円

 

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今回は間を置かずに、東京ラーメンストリートに再訪。

こちら本店は東十条にあり未訪問。

平日の21時過ぎともあって、外待ちは2名。

食券を買って並ぶと、ほどなく入店。

 

中央のカウンターへ。システムキッチンのようなお洒落な内装だが、

ウンターは向かい合わせなので、女性は嫌がるかも。

 

丼が到着。

スープは鶏と魚介の旨味がたっぷり溶け出した、少しオイリーでもあっさり。

麺はパキッとした食感の細ストレート。白髪ネギと絡めてスルッといただく。

チャーシューは低温調理の赤身。柔らかジューシー。

味玉はトロッと半熟。流石の仕上がり。

海苔とメンマ、青菜も良い仕事をしている。