鶏と魚介の豊潤味玉醤油ラーメン 850円
今回は間を置かずに、東京ラーメンストリートに再訪。
こちら本店は東十条にあり未訪問。
平日の21時過ぎともあって、外待ちは2名。
食券を買って並ぶと、ほどなく入店。
中央のカウンターへ。システムキッチンのようなお洒落な内装だが、
カウンターは向かい合わせなので、女性は嫌がるかも。
丼が到着。
スープは鶏と魚介の旨味がたっぷり溶け出した、少しオイリーでもあっさり。
麺はパキッとした食感の細ストレート。白髪ネギと絡めてスルッといただく。
チャーシューは低温調理の赤身。柔らかジューシー。
味玉はトロッと半熟。流石の仕上がり。
海苔とメンマ、青菜も良い仕事をしている。
