特製まぜ麺 ぶっかけ明太子(半ライス付き) 890円
東京を中心に台湾にも進出しているつけ麺店。本店はもちろんこちら。
13日まで国内の店舗で「春の感謝祭」を開催中。麺類を注文すると一杯無料券がもらえる。
ということで、席は満席。3名ほどの待ち。
オペレーションは混乱気味。隣のリーマンが遅いとイラついていたが、こっちが先だよ。
六本木店、新橋店とつけ麺はいただいたので、未食のぶっかけを注文。
限定15食とのことだが、最後の1食だったらしい。
丼というより陶器でできたおひつのような器で登場。蓋がしてある。
蓋を開けると、混ぜ麺としては多めのタレに浸った状態。
トッピングに「やまや」の明太子。
明太子をつまんでライスをいってもいいが、ここは一気に混ぜ合わせる。
麺は一度水でさらしてから温めたようで、コシがしっかり残っている。
明太子のつぶつぶが、青ネギ・シソ・海苔の風味と共に麺に絡まる。
チャーシューはゴロっと角煮状。
〆はライス投入。たっぷり残った明太子タレにお米のマッチングは絶妙。
蓋付き
