半ちゃんタンメン 870円
半チャーハンは単品で300円。
品川シーサイドまでは一本道。すっかり暖かくなったので散歩がてら訪問。
店内はL字型のカウンターと奥にテーブル席。20席近い椅子が全て埋まっている。
注文と伝票が飛び交いさながら戦場。
厨房は5人体制。大将・副将・女将・若女将・傭兵(パートのおばちゃん?)。
コマンダーは若女将。大将にすら指示を送る。
13時を過ぎると一時的に客が少なくなるが、またあっという間に満席になった。
タンメンのスープは少し白濁した鶏ガラベース。
麺はかん水少なめの中細縮れ麺。コシはちょっと弱い。
トッピングは豚肉たっぷり、白菜・ニラ・モヤシなどを柔らかく炒め煮。
炒飯は下ごしらえ済みのご飯を、桜海老と一緒に炒めて完成。
玉子を使っていなくて油分多めだが、一口食べてタンメンスープで流し込むと
口の中がリセットされて、また一口いきたくなる。
半チャーハン 300円
