中華そば わた井

味玉つけそば(並) 750円

2008年4月オープン。

比較的近所の店なのだが、つい後回しになってやっと初訪問。

店内には製麺室があり、自家製麺のこだわりがうかがえる。

GWといっても平日のアイドルタイムなので先客はまばら。

カウンターに座り10分ほどで到着。

麺は太ウェーブ。多加水の滑らかな喉越し。

つけ汁は比較的ゆるめの豚骨魚介。

中にほぐしチャーシュー・細切りメンマ・刻みネギなどがたっぷり入る。

卓上の一味や酢で味変しながら麺をいただく。

濃厚ではなかったのだが、最後にはつけ汁が半分ほどになっていた。

スープ割りをお願いして完飲。