濃厚鶏魚介 海老辛つけ麺(中盛) 850円
本店は昭和通りの向こう側。こちらは以前訪問したお茶の水店の移転となる。
夕方の時間帯であったが店内はほぼ満席。
ウリのつけ麺を辛味バージョンで。中盛300g無料サービス。
茹で時間はやや長め。つけ汁は小型の鍋でその都度温めている。
丼が到着。つけ汁碗は熱々。
麺は中太縮れ麺。モチツルな食感。
つけ汁は鶏ベースの濃厚魚介。無化調とのことだが旨味たっぷり。
トッピングはメンマと海苔、豚と鶏二種類のチャーシュー。
豚は脂多め、鶏は淡白な味わい。
海老辛もトッピングとして麺の方に盛られている。
つけ汁の方に移すのではなく、まぜそばの様に麺に絡めていただく。
徐々に辛味がつけ汁に広がり、最終的には濃厚な辛さに。
最後はポットに入った鰹出汁の割りスープで口直し。
