拉麺帳面

ラーメン食べある記

天想伝 楽 GAKU

濃厚鶏魚介 海老辛つけ麺(中盛) 850円

 

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本店は昭和通りの向こう側。こちらは以前訪問したお茶の水店の移転となる。

秋葉原の終端にあって最寄り駅は末広町。

夕方の時間帯であったが店内はほぼ満席。

ウリのつけ麺を辛味バージョンで。中盛300g無料サービス。

 

茹で時間はやや長め。つけ汁は小型の鍋でその都度温めている。

丼が到着。つけ汁碗は熱々。

麺は中太縮れ麺。モチツルな食感。

つけ汁は鶏ベースの濃厚魚介。無化調とのことだが旨味たっぷり。

トッピングはメンマと海苔、豚と鶏二種類のチャーシュー。

豚は脂多め、鶏は淡白な味わい。

海老辛もトッピングとして麺の方に盛られている。

つけ汁の方に移すのではなく、まぜそばの様に麺に絡めていただく。

徐々に辛味がつけ汁に広がり、最終的には濃厚な辛さに。

最後はポットに入った鰹出汁の割りスープで口直し。