煮干し中華そば 670円
久しぶりの訪問。
以前は昼営業の「清水」で提供していた「中華そば」が
通しで食べられるようになっていたので、そちらを注文。
丼が到着。スープは鶏ガラベース。
煮干しは追加のフレーバーかな。
麺は「拉麺」と同じ中太縮れ麺。手打ち風の乱切り。
あっさりめのスープに合わせるなら、もう少しおとなしめの麺でもいいかな。
チャーシューは3枚。柔らかジューシー。
メンマは穂先。ナルト・白髪ネギ・カイワレ・柚子がトッピング。
堀切菖蒲園は意外なラーメン激戦区。
このレベルの商品をこの値段で提供できるとは凄い。
