博多冷やし肉そばRED 740円 + 温玉ごはんセット 100円
季節のラーメン「夏編」は冷やし肉そば。
「晩夏編」としてスパイシーなREDが登場。
銀座店は7/19にTAO跡地に移転。
店内は明るめに改装されているが、店員は鯉口を着たりして、
祭のコンセプトは継続中。
ホットモヤシをつまみつつ待っていると、温玉ごはんセットが到着。
暫し待って丼が現れる。
何故か割り箸が添えられている。卓上のプラ箸では掴み難いのか。
麺は加水率の高い中太縮れ麺。確かにツルツルしたテクスチャー。
麺の上にレタス、その上に煮込まれた牛バラ肉。
赤いタレがかけられその上にナッツ。
添えられたキムチと一緒に混ぜ合わせていただく。
熱々の牛肉と冷たい麺の組合せは間違いない。
温玉を投入してマイルドに。
モヤシ・辛子高菜・擦り胡麻・ニンニクでカスタマイズ。
麺が無くなったらごはんを投入。しっかり混ぜ合わせる。
レンゲが無いのだが、あの大きいレンゲでは困りもの。
箸で丼の縁から完食。
温玉ごはんセット 100円