塩らーめん 880円 + 炊き込みご飯 0円
小岩の新店。
というわけではなく「一本氣」がジャックされたそうです。
5884はコバヤシと読む。小林氏はラーメンプロデューサー。
「一本氣」の看板関係も氏の手描きらしい。
メニューは昼は塩、夜は辛味噌のみ。
入店すると現金で会計。サービスの炊き込みご飯をお願いする。
ボスと書かれたTシャツを着た人物が小林氏か。なかなかの風格。
華麗な手さばきで丼が到着。
スープはとろりと乳化した鶏白湯。それでいてあっさり。
麺は中太縮れ麺。スープがよく絡む。
トッピングは表面を覆い尽くすほど。
タマネギの入った鶏団子と桜海老の海老団子。
穂先メンマは柔らか。岩海苔たっぷり。
糸唐辛子と笹切りネギにまぶされたピンクは海老粉かな。
炊き込みご飯は鶏ゴボウ。タレと脂の旨味がたっぷり。
炊き込みご飯
