拉麺帳面

ラーメン食べある記

ラーメン すがはら

牛そば(並) 850円

 

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青戸の新店。オープンは11月末あたりか。

外窓には「元祖濃厚牛骨」チラシには「濃厚牛骨魚介スープ」とある。

 

店舗は半地下。店内は広く、大きめのテーブルと小さなカウンター

元は飲み屋の造りか、深夜2時までの営業なので壁にはボトルが並ぶ。

 

メニューは鶏そば(塩)・牛そば(醤油)・豚つけ麺と揃ってる。

看板の牛を注文。暫し待って丼が到着。

スープはカエシの甘味が強い醤油ベース。塩分も強いので牛の風味が弱いかも。

麺はうどんのような太ウェーブ。茹で時間が長いようだ。

トッピングに牛すじの煮込み。大きめの塊で柔らかく崩れる。

ホウレン草は油で炒めてあるかな、メンマと1/2煮玉子を添えて。

 

ラーメン不毛の地、青戸でぜひ頑張ってもらいたい。