拉麺帳面

ラーメン食べある記

青横酒場 立呑み 麺ごっつ

牛スジ柚子韮麺 750円

 

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12月のオリジナル麺。

 

ウンターに座り、サービスのライスもお願いする。

 

丼が到着。

スープは塩かな。胡椒がたっぷり効いている。

麺は細縮れ麺。

牛スジは大きな塊で、箸で崩れるほど柔らかく煮こまれている。

ニンジンも同じ鍋で煮込まれたもの。

浮かんだニラと長ネギのみじん切りがさっぱりとアクセント。

柚子は1cm四方でちょっと囓るには大きすぎる。

ナルトを添えて。