麺壱 吉兆

中華そば 650円

路地裏にある目立たない場所ながら常に行列の人気店。

この日は6人程の待ち。

20分程で入店。カウンターのみの狭い店内。

基本の「中華そば」を口頭でオーダー。

4杯分を平ザルで麺上げ、丁寧に盛り付けて到着。

スープは醤油ダレの濃い旨味が油層に封じ込められ熱々。

麺は青竹平打ち麺。強い縮れで太さもまばら、なのに圧倒的なコシ。

チャーシューは独特な風味のタレが染み込んだ、柔らか仕上げ。

メンマと青菜、三角形にカットされた海苔。ナルトがどこか懐かしい。

嵐山吉兆 酒のつまみ