つけ麺(冷や並盛・麺増量) 800円
3/5オープン。
「イレブンフーズ(総本店)」は目黒川を挟んでちょうど反対側にある。
「源流@大鳥居」はご子息のお店で、何度か訪問した。
噂によると総本店も源流になって3店舗の営業になったようだ。
店舗は以前「ほっともっと」だった場所。
6名ほどの行列。回転は遅いようだ。
10分程で入店。最新型の券売機で食券を購入する。
初めて見るタイプの券売機。
先ずはランチタイムサービス(ライス・麺増量・なし)を選択。
メニューを選択すると茹で加減などを細かく選択。脂多めにしてみた。
発券されたチケットはそのまま番号札になっていて、席で待つシステム。
番号を呼ばれ受取口へ。調味料置場でざく切りタマネギ追加投入。
麺は中太縮れ麺。冷水で締まっているのでコシがある。
麺の上にまるごとキクラゲとワカメと海苔。
つけ汁はとろみのある塩豚骨。タマネギとトロトロのチャーシューが沈む。
カスタムアイテムの魚粉などを追加して、麺をスルッと完食。
一応スープ割りは出来るようだが、そのまま残ったタマネギをシャキシャキ。