汁・にぼっしー塩 750円
月曜日から夜の限定メニュー提供中。ということで早速再訪問。
券売機で「限定1」の食券を購入。醤油か塩が選べるので塩でお願いした。
スープは動物系を使用しないあっさりベースに、煮干しを大量投入。
つみれ汁のような味わい。みじん切りのタマネギがさっぱりと。
麺は通常の全粒粉入り太縮れ麺。煮干しにならもっと加水率の低い細麺が好み。
レンコンとタケノコはスープを優しく受け止め、
鶏豚チャーシューは足りないタンパク質を補う。
卓上の煮干し粉を追加。無料で入れ放題。鰹節粉も混ぜて味の変化を楽しむ。
