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拉麺帳面

ラーメン食べある記

兎に角 亀有店

つけ麺(普通) 780円 + 燻製味玉子 100円

 

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昨年12月オープン。本店は松戸の有名店。

以前は中華料理店だった場所を改装。

店内は明るく、カウンターのみで広い厨房を確保している。

 

券売機で食券を購入して暫し待つ。

麺の茹で時間は長め。

つけ汁は注いだ後、電子レンジで熱々の状態にする。

 

麺は太縮れ麺。モチツルの食感。

つけ汁は、いまやオーソドックスな濃厚豚骨魚介スープ。

七味と魚粉が効いているので、勢いよく啜ると喉に衝撃が。

味玉は半熟。燻香が白身を包む。

チャーシューも表面が燻製され中は低温調理でしっとり。

 

開店当初は行列していたが、今は落ち着いた感じ。

 

 

とにかくうちに帰ります

とにかくうちに帰ります