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拉麺帳面

ラーメン食べある記

らーめん まるくろ

亀有

しょうゆ味玉 750円

 

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3月オープン。

環七から少し入った所にあり、深夜1:30まで営業しているので、飲み帰り客で賑わう。

 

限定のつけ麺や新メニューなどもあるが、最初は基本の醤油。味玉付きの食券を買う。

スープは一人前づつ手鍋で温めるようだ。提供まで暫し待つ。

 

黒醤油を使用した、富山ブラックのようなスープにたっぷりの背脂。

麺はポクッとした食感の中太縮れ麺。

バラロールのチャーシューは軽く炙られ。

メンマとカイワレ、刻みタマネギはスッキリシャキシャキのアクセント。

味玉は冷たかったが中はゼリー状の半熟。

カエシが甘めなので卓上の黒胡椒とおろしニンニクで調整。

魚粉効果はそれほどではなかった。

 

 

SALIU 箸置き 丸 黒 39242

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