秋薫る 中華そば 850円
季節限定ラーメン、秋の一杯。
スープはサンマ節をきかせた清湯スープ。
サンマのクセを抑えるためか、唐辛子の辛味がちょっと強すぎ。
麺は中細縮れ麺でスープが良く絡む。
肩ロースのチャーシューは味がしっかり染みて、燻製っぽい仕上がり。
シメジ・舞茸・椎茸は揚げてあって香ばしい風味。
笹切りネギ・海苔・1/2味玉・カボスを添えて。
麺を半分ほどいただいてから、カボスを絞って皮ごとスープの中へ。
清涼感と酸味がスープを引き立てる。
秋薫る 中華そば 850円
季節限定ラーメン、秋の一杯。
スープはサンマ節をきかせた清湯スープ。
サンマのクセを抑えるためか、唐辛子の辛味がちょっと強すぎ。
麺は中細縮れ麺でスープが良く絡む。
肩ロースのチャーシューは味がしっかり染みて、燻製っぽい仕上がり。
シメジ・舞茸・椎茸は揚げてあって香ばしい風味。
笹切りネギ・海苔・1/2味玉・カボスを添えて。
麺を半分ほどいただいてから、カボスを絞って皮ごとスープの中へ。
清涼感と酸味がスープを引き立てる。