函館味噌ラーメン(大盛り) 850円
3/21オープン。
清洲橋通り沿い「くろ喜」の並び、以前は「上々」があった場所。
その後カレー屋、弁当屋などになって、久しぶりにラーメン屋復帰。
店名通り、本店は函館にあるようだ。
函館といえば塩ラーメンが有名だが、こちらのメインは味噌となっている。
券売機トップの味噌を購入。
サービスで麺大盛りか半ライスが選べるので、大盛りをお願いする。
三方が内側に凹んだ変形丼で登場。
スープは熟成ブレンド味噌。野菜を炒めた中華鍋で仕上げた札幌スタイル。
モヤシ・キャベツ・タマネギの甘味と味噌の甘味がマッチ。
麺は北海道らしい、かん水を使った黄色い中細縮れ麺。
チャーシューは厚切りバラ1枚。上におろし生姜が乗る。
まるごとキクラゲが3個ほど、青ネギ・笹切りネギ・糸唐辛子で飾り付け。
これらの具材にはこだわりは感じられるが、メンマは平凡で残念。
