イレブンフーズ 源流 南品川店

野菜ラーメン(ミックス・細麺・麺増量) 790円

店内待ち3名なので外にて待機。

入店後、最新型券売機を操作。

ランチタイムサービスの麺増量を選択

→野菜のタブを選択

→野菜ラーメン(並盛)を選択

→ミックス・もやし・ねぎからミックスを選択

→お好みボタンで(細麺・硬め・味普通・油多め)を選択

→引換券を発券

席にて番号を呼ばれるのを待つ。

細麺硬茹でなので順番を飛ばして登場。

スープは純豚骨。アブラは背脂を期待していたが、液状のもの。

麺は細縮れ麺。硬めに茹でたおかげで歯応えが残り、スープとの相性も良い。

野菜はモヤシ・キャベツ・ニンジンのボイル。

ほぐしチャーシュー・まるごとキクラゲのトッピング。

配膳口近くに座れたおかげで薬味を順番に試せる。

まずはざく切りタマネギ。辛味は強いが食感とほのかな甘味がクセになる。

辛味は唐辛子ペースト。豆板醤よりこちらが好み。

定番のおろしニンニク・おろし生姜を加えて。魚粉を少々。

何故か黒胡椒が近くに無かった。

後半、レンゲに盛った野菜に、お酢を加えてさっぱりといただく。

麺とトッピングの組み合わせで、まだまだ新しい発見がある。

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