拉麺帳面

ラーメン食べある記

豚骨ラーメン つけ麺 龍の神

白神ラーメン 630円 + 替玉 0円

 

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11/1オープン。

前店もラーメン屋だったが一年ちょっとで閉店。

居抜きだったが開店三日目で前面を工事、ガラス張りの明るい店頭に。

しかし、その引き戸の把手が逆に付いていてクソ重たい。

 

基本は博多系豚骨らしい。

ノーマルの白神、辛味の赤神、マー油の黒神と揃えている。

他に太麺の豚骨醤油とつけ麺がラインナップ。

券売機で左上を購入。ランタイムサービス的なものは無し。

麺は硬めでお願いした。

 

深めの円錐形丼で登場。

配膳時に替玉1玉無料とアナウンス。

スープはライトな豚骨。

麺は博多系にしては加水率高めの極細ストレート。

薄切りチャーシュー3枚・モヤシ・キクラゲ・青ネギ。

卓上には辛高菜・辛もやし・紅生姜・すり胡麻・おろしニンニク・黒胡椒

と「一風堂」に似た品揃え。

 

替玉はバリカタでお願いした。茹で時間10秒。別皿で登場。

味が薄めだったので、卓上のラーメンダレを回し入れ。

硬さはこの位が調度よいかも。

 

 

替玉

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