海老秀ラーメン 750円
11/8オープン。
以前は「カレーは高橋」というカレー専門店だった場所を
同じグループ内のラーメン専門店に業態変更。カレー店は二階へ。
店内にはカレー店の時と同様にオーナー?の高橋氏が歌う
オリジナルテーマソングが流れる。CDも店内販売。
お昼時、店内は近所のサラリーマンで満席。
食券を購入して入口付近で暫し待つ。
席についても提供までに若干時間がかかる。うまく回ってないのかな。
丼は和風のトレイ(お盆)に乗って登場。
スープは真っ赤で一見辛そうだが、海老オイルが表面に浮いた海老味噌風味。
ベースの味噌は結構甘め。
麺はやや平打ちの中太縮れ麺。
トッピングにバラチャーシューとメンマ。
中央にキャベツと笹切りネギ、海老粉が振りかけられ、糸唐辛子を飾られる。
卓上には黒胡椒しかないので、辛味やニンニク系があると良いかも。