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拉麺帳面

ラーメン食べある記

天雷軒 神谷町本店

神谷町

台湾まぜそば 600円

 

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「天雷軒」と名乗る店は二系統あって、こちらは神保町にあった店の本店。

職場からは片道10分程。

 

基本の醤油は500円とリーズナブル。期間限定メニュー等も取り揃えている。

流行りの「台湾まぜそば」を注文。

辛さ増しやトッピングなども対応しているが、ノーマルで。

 

丼と唐辛子酢の瓶が登場。

チョット硬めに茹で上げられた、中太ウェーブ麺にはタレが絡まっている。

トッピングに挽肉・唐辛子の輪切り・生ニラ・長ネギ・小さな四角に刻まれた海苔。

卵黄の上に花椒が振りかけられている。

箸とレンゲでよく混ぜあわせていただくと、甘めのタレと花椒の痺れが心地よい。

半分ほど食べ進めてから唐辛子酢を回し入れる。辛味と酸味がアクセント。

 

麺を食べ終えたらサービスの追い飯をお願いする。

小皿に盛られたご飯をタレとよく混ぜあわせて完食。

 

 

追い飯

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岳飛伝 十 天雷の章

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