拉麺帳面

ラーメン食べある記

AFURI 六本木交差点店

醤油らーめん(まろ味) 780円

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昨年2月オープン。以前は「吉野家」だった場所。

ここ数年で一気に店舗を増やしたこちら。六本木~西麻布界隈でも3店舗ある。

 

本店では柚子塩や限定メニューを頂いたので、基本の醤油をチョイス。

鶏油の量が「淡麗」と「まろ味」で選べるので、多めの「まろ味」をお願いした。

 

トレードマークの阿夫利山が描かれた丼で登場。

スープはあっさりすっきりの魚介醤油に、鶏油のコクが加わり旨味を凝縮。

ネギのみじん切りとニンニクチップがアクセント。

麺は全粒粉入りの極細ストレート。コシが強く時間がたってもヘタレない。

炙りチャーシューはバラロール。カリッと香ばしい。

厚手の海苔はパリッと。水菜はシャキッと。

メンマではなく細切りタケノコが添えられる。

 

FC展開で質の低下を懸念したが、本店と変わらぬクオリティは維持しているようだ。

 

 

妖の女帝 持統天皇

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People Are Crying

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