拉麺帳面

ラーメン食べある記

麺屋武蔵 虎嘯

濃厚ら~麺(大) 900円

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ちょうど一年ぶりの訪問。

 

1/7に限定が始まっていたようだが、すでに販売終了。

せめて二週間ぐらい続けてくれればいいのに。

 

券売にの表示は様変わりしていて、この日トップの濃厚をチョイス。

 

コンパクトだが、しっかりした重量の丼が到着。

スープは一口啜って武蔵だと判る、濃厚豚骨魚介

麺は以前と同じ幅広太縮れ麺。茹で時間が長めでもしっかりとしたコシ。

チャーシューは厚切り2枚。タレがしっかり染み込み、炙られているので

香ばしさと旨味が凝縮されている。

メンマは細切り。青ネギには柚子皮が散らしてある。厚手の海苔1枚。

後半、卓上の桜海老に唐辛子を混ぜた「蝦胡椒」を2杯ほど。

辛味は控えめで、海老の風味が食欲をそそる。