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拉麺帳面

ラーメン食べある記

秀ちゃんラーメン 赤坂

赤坂

なしか 450円 + ねぎ豚丼 150円

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ラーマガ限定「NAKED」#016

31日まで提供中。

 

ラーマガでは毎月1軒のラーメン店とコラボして

麺とスープのみの、いわゆる「かけラーメン」を発表している。

 

麺はやわ茹での「ズンダレ」指定で、トッピング・替玉不可。

さすがに物足りないので、セットの「ねぎ豚丼」も注文。

 

スープは寸胴の下層部分で、油分が入らず豚骨のクセが強い。

普段、博多ラーメンは「バリカタ」「ハリガネ」で注文するのだが

にゅうめんのような柔らかい麺は、スープを含んでスルスルと喉を通り抜ける。

麺の上には胡椒が振りかけられ、ピリッとアクセント。

卓上にはすり胡麻・ニンニクなど備えてあるが、それらは使わずシンプルに。

 

豚丼はタレの染みこんだチャーシューと青ネギが、こぼれそうなほど盛られ

すり胡麻・紅生姜をトッピングして、麺と交互にいただく。

 

ねぎ豚丼 150円

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NAKED

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