双麺らーめん(塩) 730円
昨年7月オープンの「双麺＠錦糸町」の支店。
基本的なメニューは本店と同じ。
醤油より50円高い塩をチョイス。
背脂の量を聞かれたので普通でお願いした。
スープは煮干しの旨味。背脂が表面を覆っているが意外とあっさり。
麺はモチモチ食感の太縮れ麺。
チャーシューはバラロール、メンマは細めコリコリ。
スープに浮かぶタマネギのみじん切りとカイワレが、シャキシャキと食感良し。
味変に卓上の海老ラー油とフライドニンニクチップを少々入れていただく。
はじめてよむこわ~い話 (7) そうめんこぞう (はじめてよむこわ~い話7)
- 作者: くぼひでき,国松俊英,鈴木アツコ
- 出版社/メーカー: 岩崎書店
- 発売日: 2015/01/22
- メディア: 単行本
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