拉麺帳面

ラーメン食べある記

つけ麺専門店 三田製麺所 六本木店

スープあつもり(大) 780円

f:id:aratah:20150203125628j:plain

 

冬の限定メニュー。

通常メニューで「あつもり」はあるが、「TETSU」のようなスープ入り。

 

麺は中太ストレート。茹でたてを一度水で〆ているのでコシが残っている。

麺丼のスープは鶏出汁のあっさり塩味。青ネギ・柚子皮・ナルト・つくね2個が浮かぶ。

つくねは生から茹でているので、ふわっとした食感に旨味が凝縮。

つけ汁はいつもの濃厚豚骨魚介。チャーシュー・メンマ・海苔筏に魚粉乗せ。

麺をつけ汁につけても温度が下がらないので、最初火傷しそうになるが、

最後まで熱々なのは嬉しい。

残ったつけ汁はスープ割り可能だが、せっかくなので丼のスープをレンゲで注ぐ。

いつもとは違うさっぱしとした味わい。

 

 

敦盛 (対訳でたのしむ)

敦盛 (対訳でたのしむ)

 

 

 

恋はメレンゲ

恋はメレンゲ

  • 三田 寛子
  • J-Pop
  • ¥250