勝浦式タンタンメン(大盛) 980円
上野の仲町通り、ディープなスペースに昨年12月オープン。
「勝浦式タンタンメン」は千葉県勝浦市のご当地ラーメン。
「大勝軒next勝浦」で提供していたものを、こちらでもいただける。
店内は入口側にテーブルと奥に低めのカウンター。
ゆったりした椅子で、新店の清潔感が残る。
大盛無料なので食券提供時にお願いする。
丼が到着。胡麻の香りが食欲をそそる。
麺は中太縮れ麺。若干柔らかめ。500gと表記されていたが、
それほど多くは感じない。
スープはいわゆる「担々麺」の芝麻醤は使用しておらず、醤油ベースのあっさり味。
たっぷりの辣油と白胡麻が辛さと香ばしさを演出。
大きめにザク切りされたタマネギが、シャキシャキの歯応えと甘味でアクセント。
中央に刻みチャーシューとネギがトッピング。
価格がもう少し安ければ、ライスや雑炊セットも頼みやすいのだが。
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