レッドじゃんがら 730円 + 替え玉 150円
3年ぶりの「じゃんがら」で、期間限定メニュー。
しかも、濃厚系の「ぼんしゃん」が登場してから、
「じゃんがら」と名の付くラーメンを食べたのは10年以上前。
あっさりめの豚骨スープに、トマトの酸味漂う激辛ダレ。
焦がしニンニク、この店で言うところの「カピタン」の風味もする。
麺は極細ストレート。指定なしの茹で加減でツルッとした喉越し。
角煮スライスチャーシュー・メンマ・キクラゲのトッピング。
底には挽肉が沈んでいる。
スープは後半、辛味を強く感じる。残ったスープに替え玉注文。
今度はバリカタでお願いする。パキッとした歯応えがスープに絡む。
卓上のすり胡麻・辛子高菜などでカスタマイズ。汁完。
替え玉 150円