鶏白湯ラーメン(醤油) 750円
4/6オープン。ブームは落ち着いた感のある鶏白湯の新店。
店頭にはまだ開店祝いの花が飾ってある。
店内は喫茶店のような落ち着いた内装。
券売機トップは塩だが、「にほんいち醤油」を使用しているという
醤油をチョイス。
スープの粘度は低め。
醤油も控えめで、もう少しキリッと効かせても良いかも。
麺は極細ストレート。スープが絡んでスルッとした喉越し。
チャーシューは二種類。
ムネはジューシー低温仕上げ。モモは炙りが入って香ばしい。
海苔・ネギ・チンゲン菜・糸唐辛子のトッピング。
鶏チャーシュー丼 200円は「ムネ肉のタルタル」と書いてあったので
「タルタルステーキ」を想像していたら「タルタルソース」だった。
後半はスープを注いで雑炊風に。
鶏チャーシュー丼 200円
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