塩中華そば 700円 + 味付け半熟卵 100円
2012年オープン。
営業時間が昼のみなので、なかなか来れなかった宿題店。
店内は小料理屋のようなカウンターのみ。
三年経っても清掃が行き届いてピカピカ。
券売機トップの塩をチョイス。
店主一人で丁寧に調理され、丼が到着。
スープは鶏と魚介の風味が効いた清湯系。
チャーシューは脂身の少ない部分で若干クセがあった。
細切りメンマ・駒切り白ネギ。豆苗と赤海苔は珍しいトッピング。
味玉はしっかりと味の染みたしっとり系半熟。
卓上にはミル挽き山椒と辛い辣油。少々入れて味変化。
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