上カルビ 肉盛りつけ麺 900円
「けいすけ」グループが10周年ということで、6月いっぱい各店舗で
限定メニューを提供中。
実はこの日、最初に「鶏王けいすけ@秋葉原」を訪問したのだが
直前に売切れ、せっかくなのでそのまま歩いて湯島まで。
こちらも限定20食なのだが、券売機に表示されていたので購入。
食券を渡し席に着くと、スタンプカードをいただく。
全店舗の限定メニューを制覇すると丼がもらえるのだが、なかなかハードル高し。
丼というよりは深めの皿で登場。
麺はきしめんの様に幅広の平打ち太縮れ。
甘味と酸味の効いた濃い目のつけ汁。中にはメンマとタマネギのみじん切り。
麺の上にはやわらかな薄切り豚カルビとタマネギの生姜焼き。胡麻油が効いている。
肉と麺をつけ汁に浸すとやはり塩分濃いめなので、
さらにタマネギのみじん切りを投入。
冷蔵庫から出したばっかりなので、つけ汁が冷めてしまうが
甘味とシャキシャキの食感がプラス。
卓上の一味とカレー粉でピリリとアクセント。
割りスープはポットで提供。鰹出汁がふわりと香る。