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拉麺帳面

ラーメン食べある記

麺屋武蔵 虎嘯

ジャーク担々つけ麺(特300g) 930円

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6月いっぱい提供予定。

ジャマイカ発祥のジャークソースに漬け込んだ、ジャークポークがトッピング。

 

食券を渡す際に麺量を指定。

大盛が茹で前270g。特盛は300g~1kgまで可能とのことなので300gでお願いした。

 

麺皿と真っ赤なつけ汁が登場。

麺は幅広の太縮れ。思ったほど量は多くなく400gでも大丈夫そう。

つけ汁は見た目ほど辛くなく、若干の酸味。胡麻が担々麺風か。

メンマ・角切りチャーシュー入り。

トッピングのジャークポークは、自慢のスチームコンベクションで蒸し焼き。

トロトロに柔らかく、カレーとは違うスパイシーさがクセになる。

白髪ネギ・青ネギ・クレソンにジャークスパイスが振りかけられ、エスニックに。

 

スープ割りはド和風出汁だが不思議と違和感なし。

 

 

GZー011レインボージャーク

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JAMAICA (feat. HAN-KUN from 湘南乃風)

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