拉麺帳面

ラーメン食べある記

青森下北ラーメン 三代目 藤村商店

三枚肉つけ麺(大盛) 880円

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5/31オープンの新店。本店は青森の焼肉店。

千葉県野田市にも支店があって、写真付きメニュー看板など資本の力かな。

メニューはラーメン・つけ麺・まぜそばと取り揃えている。

 

同一料金の大盛は440g。多加水でツルッとコシのある太縮れ麺。

つけ汁は電子レンジで器ごと再過熱する「とみ田式」。

ドロっと濃厚な鶏と魚介のWスープ。ニンニクの風味がアクセント。

拍子木切りのチャーシューと同じくメンマ、ナルト・ネギ・海苔1枚。

100円増しの三枚肉は、丼からはみ出す大きさ。

味付けはされていないが、箸でも切れる柔らかさ。

卓上の赤龍味噌は濃厚なつけ汁にマッチする辛味。

タマネギのみじん切り・魚粉などでアレンジを楽しむ。

 

多めに思えたつけ汁も、麺にたっぷり絡んでくるので最後には無くなってしまった。

スープ割り出来ず。

 

 

千曲錦酒造 純米 藤村のにごり酒 瓶 720ml×2本

千曲錦酒造 純米 藤村のにごり酒 瓶 720ml×2本

 

 

 

Cartoon Swing'47(Full Size Mix)

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