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拉麺帳面

ラーメン食べある記

とんこつらーめん俺式‐純‐ 東京駅一番街店

やりすぎ煮干しラーメン 850円

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昨日のリベンジ。

 

食券を渡すと少々時間がかかるとのこと。特に問題ないのでそのまま席に着く。

程なくして丼が到着。

 

スープは濃厚な豚骨ベースに、酸味を感じるほど煮干しを効かせているが、

うまくまとめあげてある。

麺は家系のような短めの平打ち中太縮れ。ツルンとした食感だがスープが絡みつく。

チャーシューは厚切りバラ肉。脂身多めで柔らかジューシー。

メンマは極太拍子木切り。コリッとした歯応え。

青ネギがスッキリとアクセント。

卓上の黒胡椒・すり胡麻・おろしニンニクなどはスープのインパクトに負けてしまう。

紅生姜は意外とさっぱりして合う。特製ラー醤は入れ過ぎ注意。

 

 

やりすぎコンパニオンとアタシ物語 (ヤンマガKCスペシャル)

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やりすぎコージーOP

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