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拉麺帳面

ラーメン食べある記

赤坂麺処 友

冷やし肉味噌まぜそば 900円

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夏季限定メニュー。一日20食。

 

店内は満席だったので食券を渡して並ぶ。

程なくして着席。追い飯はタイミングを申し出てとのこと。

 

丼が到着。味変小鉢は青唐辛子のピクルス。

トッピングは玉葱のみじん切り、さいの目のメンマとズッキーニ、

モヤシナムルとホウレン草、パプリカ。

中央に肉味噌、ナッツのふりかけと卵黄が乗る。

麺は幅広の平打ち太縮れと、よく混ぜ合わせていただく。

ツルツルの麺に絡む肉味噌は、ピリ辛でナッツの歯応えと香ばしさが効いている。

青唐辛子のピクルスはつけ汁入りなので、投入すると辛味と酸味が加わる。

 

麺を終えたら、一口サイズの追い飯をお願いする。

ほかほかのライスを残った具材にたっぷり絡めて、いただく。

卓上のお酢を少々加えてさっぱりと完食。

 

追い飯

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稲葉 友ファースト写真集 通り道

稲葉 友ファースト写真集 通り道

 

 

 

友