博多 細つけ麺(並盛) 780円
「一風堂」でもこちらの店舗は7年ぶり。
8/31までの夏季限定メニューをいただく。
発売当初は昨年同様太麺で提供していたが、7/7にリニューアルした。
並盛を無料の辛味追加で注文。
プラス200円で大盛ではなく替玉で提供されるシステム。
麺は博多の極細ストレート200g、下には氷が置かれている。
冷水でキリリと締まった麺はサクッとした食感で、熱々のつけ汁がよく絡む。
ただ後半は氷が溶けだし水っぽくなってしまうのは、よろしくない。
つけ汁は白丸ベースの豚骨にオリーブオイルとオリーブの実を追加し、
洋風にアレンジ。
チャーシュー3枚と青ネギが浮かぶ。
別皿の辛味噌とスパイスを麺に絡めてつけ汁へ。程よい辛味と甘味がアクセント。
つけ汁は卓上のホットモヤシ・辛子高菜・紅生姜・すり胡麻などでアレンジ。
スープ割りはやっていないとのことなので、残りはレンゲでそのままいただく。
食べずに終われんばい! in 福岡 ?ごはん迷う芸人、博多華丸の大決断!? (ヨシモトブックス)
- 作者: 博多華丸
- 出版社/メーカー: ワニブックス
- 発売日: 2012/04/20
- メディア: 単行本(ソフトカバー)
- 購入: 3人 クリック: 40回
- この商品を含むブログ (9件) を見る