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拉麺帳面

ラーメン食べある記

双麺 錦糸町店

海老仕立ての汁なし担々麺 980円 + 味玉 100円→0円

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期間限定メニュー。味玉はスタンプカードでサービス。

 

予想外のビジュアルで登場。

角皿の上に麺の入った半球状の器。切り立った円錐の小鉢にはご飯。

全て白で統一されている。

トッピングは元々1/2味玉があったので1.5味玉に。

肉味噌・チンゲン菜・白髪ネギ・糸唐辛子・カシューナッツ

器の縁にはカットレモンが添えられている。

麺は平打ち極太縮れ。

タレは芝麻醤と自家製「海老辛具入りラー油」。

混ぜていただくと海老と胡麻の香り、辛味と甘味が広がる。

レモンは途中でアクセント。

〆はライスを投入。残った肉味噌と崩した味玉を絡めて。

レンゲがあればよかった。

 

店内は満席で、着席してから時間がかかったり、

オーダーミスをしたり、オペレーションがバタついていたので

二階を飲み客、一階をラーメンだけにしたほうが良いのでは。

 

 

CBジャパン キラキラ光る流しそうめん器(乾電池式) 【そうめんパーティ】 TOM-09

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