拉麺帳面

ラーメン食べある記

油そば専門店 ぶらぶら 京橋店

パクチー油そば(大) 890円

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京橋店限定で提供しているメニューをいただきに訪問。

 

最近流行りのパクチー、ラーメンのトッピングとしても認知度を上げてきたようだ。

 

店内はL字型のカウンター。長辺は埋まっていたので奥まった短辺側に着席。

食券を渡す際にサービスの大盛り(225g)でお願いする。

ちなみに赤坂の本店は特盛り(300g)まで無料。

 

茹で時間長めで丼が登場。

同時に冷蔵庫からタマネギのみじん切りの入れ物と、

割りスープのポットが提供される。

鮮やかなパクチーグリーンの上にトマトレッド、レモンイエローが添えられる。

パクチーは水菜と一緒に細かく刻まれ、香り控えめシャキシャキ感アップ。

中太縮れ麺と混ぜ合わせても若干細かなパクチーが喉に引っかかる。

カットトマトは瑞々しく、粒胡麻のアクセント。

レモンを絞ってさっぱりといただく。

途中からオイル漬け刻みニンニクとタマネギのみじん切りを追加。

生一味唐辛子は粉入りの辣油で激辛。

酢は味変化が大きいので食べる部分にだけ垂らす。

〆は和風鶏スープ。麺は少し残して汁そばとしても味わう。

 

 

ブラブラ珍所~イケメンに会いたくて~

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ぶらぶら節

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