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拉麺帳面

ラーメン食べある記

銀座 鴨そば 九代目 けいすけ 銀座店

濃厚鴨みそ白湯 秋 ~松茸メンマ添え~ 1080円

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ちょうど一年ぶりの訪問。

 

今回は秋の限定メニューをいただく。

 

濃厚な鴨白湯スープに、更に濃厚な味噌の風味。

麺はやや平打ちの中太ストレート。ツルッとした喉越し。

トッピングはしっとり半生の鴨ロースト2枚に刻みネギ。

松茸メンマは甘く味付けされた松茸を大胆に1本分。香りが良い。

卓上の黒七味・柚子七味・粉山椒で香り変化を楽しむ。

 

 

九代目拾年 1.8L

九代目拾年 1.8L

 

 

 

鴨のファンファアレ

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