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拉麺帳面

ラーメン食べある記

麺屋 鳳

まぜそば(300g) 850円

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2/18に吉祥寺から移転オープンした二郎系店。

ラーメン・辛ラーメン・つけ麺と取り揃える。

 

まぜそばの麺量は200gと300gから選べる。

提供時に無料トッピングコール。

全部(ニンニク・アブラ・カラメ・マヨネーズ・魚粉)でお願いした。

 

基本のトッピングはチャーシュー・野菜・卵黄。

チャーシューはほぐし。柔らかく量も多め。

ただ塩気が強かったので、辛めコールは不要かも。

野菜はモヤシとキャベツ。増量は出来ないがキャベツ多め。

卵黄を崩して、しっかり混ぜていただくとまろやかに。

麺は自家製のやや平打ちの極太縮れ。

力強いコシがプルプルの背脂と絡んでも負けない。

ニンニクの風味と卓上の一味でブーストして一気に完食。

 

 

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