白湯 しょうゆ味玉 らーめん 780円
久しぶりの荻窪遠征。
ラーメンはこってり系鶏白湯とあっさり系鶏上湯の2種類。
メニュートップの白湯に味玉トッピングを注文。
注文と同時に揚げ油に鶏肉を入れる。
スープは流行の鶏白湯だが、ベタつかずさらりとした口当たり。
麺は中細ゆるウェーブ。硬めの茹で加減で歯応えが残っている。
チャーシューではなくスライスした鶏のから揚げ。揚げたてでパリッとした食感。
メンマと青菜、中央に白髪ネギが乗る。味玉はねっとりとした黄身の半熟。
卓上アイテムはシンプルに黒胡椒のみを振っていただく。