拉麺帳面

ラーメン食べある記

麺屋武蔵 総本店

獺祭 酒芳る味噌ら~麺(大) 1250円

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2016年最初の一杯は、90年代よりラーメンブームを牽引してきたこちらで。

三が日だけではなく1月中は販売されるようだ。1日30食限定。

 

人気の日本酒「獺祭」の蔵元「旭酒造」とのコラボ商品は、

獺祭」の酒粕を使った味噌ラーメン。

 

店内に20人程の待ち。

回転は早くスルスルと券売機の前まで進んで食券を購入。10分程で着席。

 

席に着いてから若干待ったが丼が到着。

スープは白味噌のような見た目だが、酒粕が半分以上とのこと。

濃厚な粕汁のような味わい。

麺は平打ち太縮れ。濃厚なスープを絡め取りやすい。

脂身と赤身が絶妙な角煮と流れだす黄身の半熟煮玉子、

どちらも粕汁に漬けてあり、日本酒の爽やかな風味。

紅白の大根漬けがお正月っぽい演出。

味噌と酒粕の効果で身体の芯から温まる一杯。

 

 

 

 

 

 

常盤の月

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