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拉麺帳面

ラーメン食べある記

つけ麺 中華そば 節 本八幡店

濃厚味噌麺(大盛・黒) 920円

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店名を冠した「節そば」より、九州系の「らーめん」がウリなようで、

替玉無制限無料という太っ腹な看板が掲げてある。

ただ、10年近く営業しているので、内装などの老朽化が目立つ。

 

寒い日だったので味噌をチョイス。

食券を渡す際にサービスの大盛りと、黒と赤が選べたので黒をお願いした。

黒はマー油、赤は辛味だと思う(未確認)。

 

大きめの丼で登場。

スープは背脂の浮いた濃厚豚骨に甘めの味噌。マー油の香ばしさが広がる。

しかし味噌とマー油に負けないほど、豚骨がかなり強く感じる。

麺は太縮れ。強めのスープに負けないコシ。

チャーシュー・メンマ・1/2味玉・ネギ・モヤシの上には辛味噌

辛味噌を溶かしながら味変化を楽しむ。

卓上には胡椒・おろしニンニクの他に、辛子高菜・紅生姜と

九州系のアイテムがあるので投入。豚骨が大分抑えられた。

 

 

 

 

楢山節考 (新潮文庫)

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