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拉麺帳面

ラーメン食べある記

麺喰屋 澤 水天宮前店

濃厚豚骨醤油らーめん(大盛) 780円

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「本日の限定らーめん」ということで、この日はこのメニューのみ提供。

食券を購入して、無料の大盛りをお願いする。

 

トロッと濃厚な豚骨醤油スープの、いわゆる家系ラーメン。

加水率が高くツルッとした食感の太ゆるウェーブ麺。

厚切りのチャーシューは脂身と赤身のバランスが良く、しっかりとした味わい。

1/2味玉・たっぷりのホウレン草・海苔3枚はもう少し厚手のほうが良かったかも。

卓上には刻みニンニク・豆板醤・千切り生姜と揃えてある。

なかなかの再現度で、遊び心溢れる一杯。

 

 

 

 

麺くひ

麺くひ

 

 

 

Blue

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