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拉麺帳面

ラーメン食べある記

日本橋 製麺庵 なな蓮

なな蓮の味噌そば 籾発芽玄米味噌仕立て 900円

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2月に神田に支店を出すということで気になり、およそ10ヶ月ぶりの訪問。

ビル入口にウェイティングチェアがあり、3人家族が待機中。

程なくして店内に案内される。

 

入り口の券売機は無くなり、オーダー式。

アルコールやおつまみメニューも充実して、チョイ飲みにも対応。

日替りメニューより注文。水曜日は味噌ラーメン。

 

スープは若干酸味も感じる味噌の風味。

国産小麦ブレンドの自家製麺はツルッとした食感の太縮れ。味噌専用か。

チャーシューはバラロールと肩ロースの2種類。しっかり炙られカリッと香ばしい。

ざく切りのタマネギ・細切りメンマ・海苔・挽肉・水菜・笹切りネギ、

辣油と胡麻がスープにアクセント。

 

 

 

 

NANA - ナナ-  1-21巻 セット (りぼんマスコットコミックス―クッキー)

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ナナ

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